Tegoroczna odsłona Jesiennej Spiżarni odbyła się w Rokutowie i była okazją do zaprezentowania kulinarnego dorobku lokalnych społeczności, a także do integracji i wymiany doświadczeń między gospodyniami.
W wydarzeniu uczestniczyły przedstawicielki 16 kół gospodyń wiejskich działających na terenie gminy Pleszew. Każde KGW przygotowało własne stoisko, na którym można było znaleźć domowe przetwory, regionalne potrawy i jesienne specjały.
– Jesień to dla nas wyjątkowy czas. Wtedy możemy pokazać, jak wiele smaków udało nam się zachować z lata. Każdy słoik to efekt wielu godzin pracy, ale też ogromnej satysfakcji – podkreślała Bożena Grabowska, prezes Gminnego Związku Rolników, Kółek i Organizacji Rolniczych w Pleszewie.
Na stołach nie brakowało domowych przetworów przygotowanych z sezonowych owoców i warzyw. Odwiedzający mogli zobaczyć między innymi marynowane warzywa, rozmaite konfitury, sałatki. Wszystko sporządzane według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. To dzięki temu smaki lata mogą towarzyszyć mieszkańcom również w chłodniejszych miesiącach.
Jesienna Spiżarnia miała jednak znacznie szerszy wymiar niż sama prezentacja kulinarna. Była również przestrzenią do rozmów i dzielenia się sprawdzonymi pomysłami.
– Jesienna Spiżarnia to nie tylko jedzenie. To przede wszystkim spotkanie ludzi, rozmowy i wymiana doświadczeń. Co roku wracamy stąd z nowymi pomysłami i inspiracjami – zaznaczała Bożena Grabowska.
Dużym zainteresowaniem cieszyły się także dania serwowane na ciepło. Gospodynie przygotowały między innymi bigos, gołąbki, kaszę z sosem borowikowym oraz różnego rodzaju kluski. Wśród propozycji znalazły się również zapiekane pierogi z wątróbką, a także ich wersja z dodatkiem kaszy. Potrawy te przywoływały wspomnienia dawnej kuchni wiejskiej i smaków znanych z rodzinnych domów.
Nie wszystkie propozycje nawiązywały jednak do tradycyjnych receptur. Wśród przygotowanych specjałów pojawiła się również ciekawa alternatywa dla klasycznych potraw – tatar z bakłażana. To właśnie potrawa okazała się jednym z największych kulinarnych zaskoczeń tegorocznej edycji. Goście chętnie jej próbowali, a zainteresowanie wzbudzał również sam sposób przygotowania dania.
Komentarze (0)