Ciasto Dakłas, hit z konkursu KGW. Sprawdź przepis na ten pyszny wypiek!

Przepyszne i słodkie. Z krówkowym kremem, bakaliami, orzechami i chrupiącą bezą - na ciemnym spodzie. Delikatnie kruszy, a potem rozpływa się w ustach. Ciasto dakłas (dacquoise) na pewno zdobędzie wasze podniebienia!

Tak było podczas Gminnego Konkurs Wypieku Ciasta Domowego w Brzeziu, gdzie dakłas w wykonaniu pani Jolanty Kwiatek z KGW Suchorzew zachwycił jury i zdobył pierwsze miejsce. 

Prezentujemy więc przepis Jolanty Kwiatek na dakłasa, udostępniony przez Gminny Związek Rolników, Kółek i Organizacji Rolniczych w Pleszewie. Smacznego! 

Dakłas - składniki

• 3 jajka
• 160 g cukru
• 70 ml oleju rzepakowego
• 70 ml wody
• 20 g kako
• 120 gr mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 białka
• 150 gr cukru
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

• 500 g serka mascarpone
• 400 g śmietanki 30 %
• 200 g masy krówkowej
• 100 g orzechów
• 100 daktyli bez pestek

Ciasto Dakłas - sposób przygotowania

1. W miseczce wymieszać kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Całe jajka ubić z cukrem. Miksując wlewać cienkim strumieniem olej i następnie wodę, suche składniki z miski dodawać stopniowo do masy jajecznej. Ciasto przełożyć do formy, piec w piekarniku 25 minut w temp. 180°C.
2. Przygotować bezę: Białka ubić na sztywno, dodając cukier, na końcu mąkę kukurydzianą. Przełożyć do formy i piec w piekarniku 60 minut temperaturze 120°C. 
3. Przygotować krem: śmietanę razem z serkiem ubić na sztywną, puszystą masę, dodając masę krówkową. Na koniec dodać daktyle i orzechy drobno pokrojone. 
4. Na ciasto wykłożyć krem, przykryć bezą i lekko docisnąć. Gotowe ciasto oprószyć kakao.

Ciasto Dakłas z autorską dekoracją Jolanty Kwiatek:

Jolanta Kwiatek z nagrodą Banku Spółdzielczego podczas XIX Gminnego Konkurs Wypieku Ciasta Domowego w Brzeziu